BIOLINIE bezpluchý oves
na rozdíl od pluchatého se nemusí loupat a má lepší senzorické vlastnosti zrna, je bohatý na bílkoviny (13%), kvalitní tuky (6%), železo, vitamíny a vlákninu. Oves je zdrojem energie, která se uvolňuje postupně a rovnoměrně po dlouhou dobu, má posilující účinky. Je vynikajícím zdrojem lehce rozpustné vlákniny, která snižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Vhodný je zejména k přípravě polévek, pomazánek, kaší, salátů, k zapékání, jako příloha nebo k naklíčení.
Tip k přípravě: oves je vhodné před tepelnou úpravou namočit na 8 hodin, dále jej propláchneme, vložíme do studené osolené vody a vaříme. Po uvaření můžeme nechat 5 minut dojít.

BIOLINIE pšeničný bulgur
Bulgur je hrubě nalámaná pšenice (tzv. pšeničná lámanka). Při jeho zpracování se zrno změkčuje krátkým tepelným působením za sucha nebo párou. Bulgur se pak snáze vaří a má jemnější strukturu. Má pískovou barvu a během vaření výrazně zvětší svůj objem. Bulgur je velmi oblíbený pro svou jednoduchou a rychlou přípravu, oříškovou chuť, lehkou stravitelnost a nutričně příznivé složení (vysoký obsah vlákniny, vitaminů a minerálů a nízký obsah tuku).
V oblastech Středního Východu se používá na přípravu oblíbeného pilafu, různých zeleninových salátů (libanonský salát tabbouleh), zeleninových nebo masových jídel (falafel, kibbeh). V naší kuchyni jej lze přidávat do nádivek, salátů, karbenátků nebo jako příloha k masu či zelenině.

BIOLINIE kuskus
Kuskus (Couscous) je tradiční marocké lidové jídlo. Tento kuskus je vyroben z ekologicky pěstované tvrdé pšenice, která je nejdříve zpracována na krupici a dále formována do kuliček. Poté jsou napařovány a vysušeny. Tím, že je kuskus produkován z celých zrn (celozrnný), obsahuje spoustu cenných látek obsažených právě v obalových vrstvách zrna a také vlákninu. Použití je stejné jako u rýže a jiných obilovin. Je vhodný pro rychlé vaření, jeho příprava je velice krátká. Lze jej uvařit s mlékem jako dezert s ovocem, do salátů, se zeleninou, luštěninami či masem.
Základní příprava kuskusu: zalijeme horkou vodou 1:2 a necháme 10 min. stát. Takto připravený kuskus můžeme dále upravovat opékáním, marinováním, dušením s dalšími ingrediencemi, zapékáním atd.

BIOLINIE pohanka loupaná kroupy
Pohanka je nutričně a dieteticky hodnotná plodina s obsahem vlákniny, vitamínů a minerálů. Je velmi lehce stravitelná a má ořechovou příchuť. Před přípravou propláchneme studenou vodou. Na vaření používáme 1,5 dílu vody na 1 díl pohanky. Nikdy nesléváme, aby nedošlo ke ztrátě rutinu. Vaříme 2-3 minuty a 30 minut necháme stát, nemícháme. Pohankové kroupy jsou vhodné do polévek, salátů, rizot, k zapékání a jako příloha.

BIOLINIE pohanka loupaná lámanka
Pohanka má příznivý vliv na cévní systém, játra a trávicí ústrojí především díky vitamínu P – rutinu, což je antioxidant, který zvyšuje pružnost krevních kapilár, reguluje vysoký krevní tlak a cholesterol v krvi. Je také velmi vhodné pro diabetiky a lidi trpící zažívacími obtížemi. Na vaření používáme 1,5 dílu vody na 1 díl pohanky. Nikdy nesléváme, aby nedošlo ke ztrátě rutinu. Vaříme 2-3 minuty a 15 minut necháme stát, nemícháme. Pohanka lámanka je vhodná do kaší, pomazánek či karbanátků.

BIOLINIE jáhly
Proso je významná obilnina. Šetrným loupáním semen vznikají jáhly, které mají optimální výživové vlastnosti, jsou velmi chutné a lehce stravitelné. Z jáhel můžeme připravovat polévky, kaše, rizota, saláty nebo pomazánky. Mohou se upravovat ve sladké či slané podobě.
Základní příprava: jáhly propereme a alespoň 3 x spaříme horkou vodou (spaření odstraní nahořklou chuť). Vaříme je v osolené vodě v poměru 1 : 2 (jáhly : voda) bez míchání 15 minut a 10 minut necháme odstát.